茅庐私房菜的席倩影、四鲜楼的顾世霖，再就是小酒馆的郝平安。

这三人被安排在第十、十一和十二的位置，算是最后了。

很明显，这个所谓是食神大赛，就是德信集团为大丸美食街准备的。

将大丸美食街的厨师，送到鲁省电视台，参加最终的食神大赛总决赛，提高大丸美食街的知名度，吸引客流，这才是他们的真正目的。

“大丸美食街，食神大赛，第一项比赛内容，刀工。各位参赛选手可自由发挥。”主持人站在台上，她身旁站在的是马雄健。

“马老师，请您给现场的朋友们，介绍一下怎么看一个厨师刀工的好坏？”为了不冷场，主持人在选手选食材的间隙，与马雄健开始互动起来。

“这个刀工啊，又叫刀法，就是烹调过程中，把做菜的原料用刀切成各种不同的形态时的各种方法。一般分切、片、剁、劈、拍、剞六大刀法……”

马雄健是烽台市旅游商务学校烹饪系主任，对于这些自然不陌生，当下就滔滔不绝地介绍了起来。

刀工的比赛，每名选手可以选择三样食材来做刀工展示。

虽说比赛刀工的食材，选手可以自由选择。

但一般来说，萝卜雕花这种，已经算是比较普通的技能了，大家都挑选的是一些能展示自己刀工的材料。

比如，沙椿就选了一块豆腐，一条鱼和一节藕。

“大家应该看到了，三号参赛选手，沙椿，选择的是一块豆腐。”马雄健结合着现场选手的选材，继续介绍道，“做过饭朋友的都知道，豆腐质地很嫩，很软，还有一些弹滑，在我们厨师界，把豆腐当作是展示刀工的天花板，敢选豆腐的选手，一般都是很自信的，让我们来看看沙椿大厨的表现。”

比赛现场，有鲁省电视台安排的摄像师，摄像师给了沙椿一个特写，放大的视频画面被投放到一旁的大型电子屏上。

所有人都看到，沙椿只是拿起豆腐来切了好几刀以后，就放到了一个盛着水的碗里，在摄像师的特写镜头之下，四方豆腐立马就变成了一朵菊花，在水里静静开放！

“哗！”现场观众发出一阵阵惊呼！

沙椿听到大家都惊呼，脸上浮现出得意地神色，坐在评委席上的俞长和脸上也露出满意的神色来。

而，郝平安同样也选了一块豆腐。

“哦，还有十二号的选手，也选了豆腐，让我们来看看他要如何处理，能不能超过沙椿选手的表现呢？”主持人看到郝平安的案上，也放着一块豆腐，就顺口说了这么一句，渲染比赛气氛。

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